SANTÉ ET AGRICULTURE
Quelles recherches croisées sur la santé et l'agriculture pour demain ?
B.44. Santé et pratiques alimentaires
- Comment consolider les connaissances sur les maladies liées à l’ultra-transformation des aliments en fonction des différents aliments ?
- Quels sont la faisabilité et l’impact potentiel d’une Sécurité Sociale de l’Alimentation (selon D. Paturel#sdfootnote1sym" target="_blank">1), à la fois en termes de diminution de la précarité alimentaire et de réorientation des pratiques agricoles ?
- Quels sont les dispositifs possibles pour accompagner le changement alimentaire auprès des familles les plus défavorisées ?
- Quels sont les moyens d’améliorer l’environnement alimentaire des populations défavorisées, c’est-à-dire pour lutter contre les déserts alimentaires, s’assurer d’une meilleure offre alimentaire partout sur le territoire, etc. ?
- Comment améliorer les dispositifs d’aide alimentaire, pour les rendre plus respectueux des choix et des préférences des usagers ?
- Comment mettre plus en avant les liens entre alimentation et microbiote intestinal et santé / immunité ?
- Étudier la résilience alimentaire territoriale (cf. les Greniers d’Abondance et le projet ORSAT#sdfootnote2sym" target="_blank">2).
- Quels sont les processus économiques et sociaux permettant aux mangeurs d’adopter des changements de pratiques alimentaires ?
- Quel est le rôle des stratégies des firmes d’amont et d’aval de l’agriculture pour influencer le comportement des mangeurs ?
- Quels sont la faisabilité et l’impact de politiques publiques plus contraignantes pour les industriels fabricants d’aliments et les distributeurs pour améliorer leur offre alimentaire ?
- Quelles politiques publiques construisent directement et indirectement l’offre alimentaire ?
#sdfootnote1anc" target="_blank">1Dominique Paturel, Marie-Noëlle Bertrand, Manger. Plaidoyer pour une sécurité sociale de l'alimentation, Paris, Arcane 17, 2021.
#sdfootnote2anc" target="_blank">2 https://resiliencealimentaire.org/
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