AGRICULTURE
Quelles recherches sur l'agriculture pour demain ?
B.30. Faire. Une approche pratique et technique. Une alimentation révisée et rééquilibrée pour la santé et la planète
Promouvoir une alimentation préservant notre microbiote intestinal suppose de passer d’une vision analytique par aliments (viande, légumes…) ou par nutriments (lipides, glucides, fer…), à une vision élargie. Il est également montré qu’une alimentation moins carnée, et moins transformée peut contribuer à diminuer les impacts environnementaux de l’alimentation et ainsi contribuer à une meilleure santé.
- Quels risques pour la santé de l’alimentation industrielle ? Quels dangers de l’hyper transformation des aliments ? Comment s’en passer ?
- En quoi consiste une alimentation préservant notre microbiote ? Pourquoi l’industrialisation de l’alimentation contribue-t-elle à appauvrir notre microbiote ?
- Comment faire en sorte de rendre accessibles des produits de bonne qualité nutritionnelle, environnementale et sociale aux consommateur.ice.s, ainsi que l’information concernant ces produits ? Quelles sont les compétences à développer au domicile et en restauration collective pour espérer que les personnes adoptent des régimes alimentaires plus végétalisés et moins dépendants des aliments ultra-transformés ?
- Quels sont les freins et leviers à l’adoption de comportements alimentaires plus propices à la santé et à l’environnement ?
- Comment fournir des aliments riches en protéines végétales et désirables sans qu’ils soient pour autant ultra-transformés ?
- Comment quantifier les externalités environnementales et de santé de différents régimes alimentaires selon le type de protéines mobilisées, et selon le mode de production des aliments, etc. ?
- Des ceintures maraîchères pourraient-elles permettre de garantir un accès facilité de fruits et légumes locaux aux citoyen.ne.s ? Comment les développer (accès au foncier, formation, organisation des circuits de distribution) et les adapter aux besoins alimentaires locaux ?
- Quels sont les impacts des choix alimentaires (individuels et en restauration collective) sur l'orientation des filières, notamment en élevage ? Quels impacts plus larges et au-delà de nos frontières, notamment sur les économies des pays à faible revenu et en voie de décolonisation ?
Signaler un problème
Ce contenu est-il inapproprié ?
Partager: